CPIE CAUSSES

Le lait d'équidés en France : à la découverte d'une production encore méconnue

admin — 2026-11-06T14:38:08Z

Le lait d'équidés (d'ânesses ou de juments) reste une production encore peu connue en France. Pourtant, derrière les savons, les crèmes et les quelques produits alimentaires existants, se trouvent des femmes et des hommes qui ont fait de cette activité un véritable projet de vie.

En mars 2025, environ 128 producteurs de lait d'ânesse ou de jument étaient recensés en France. Apparue et développée à partir de la fin des années 1990, cette production reste encore confidentielle, mais elle est aujourd'hui présente dans toutes les régions françaises. Au-delà de la production de lait, ces exploitations reposent souvent sur des projets agricoles et artisanaux singuliers.
Pour mieux comprendre cette filière, une enquête de terrain menée en 2025 auprès de 46 producteurs par Lisenn Legendre, dans le cadre de son mémoire de Master 2, a permis de dresser un portrait de ces exploitations et de leurs pratiques. Cette enquête a été réalisée avec l'accompagnement de Céline Vial, chercheuse à l'Institut français du cheval et de l'équitation (IFCE), accueillie au sein de l'UMR MoISA de l'INRAE à Montpellier.

Des parcours souvent atypiques

Pour beaucoup de producteurs, se lancer dans la production de lait d'équidés correspond à un changement de vie : reconversion professionnelle, envie de retrouver du sens, retour à la campagne ou encore projet familial. Il s'agit souvent d'un projet construit autour d'une relation particulière aux animaux et d'une volonté de développer une activité à taille humaine.Les élevages restent généralement modestes, avec une taille médiane de 17 équidés. Les animaux sont majoritairement élevés dans des systèmes extensifs, avec une alimentation fondée sur l'herbe et le foin.

Une production artisanale et diversifiée

Le lait est principalement valorisé sous forme de cosmétiques artisanaux, notamment de savons. En effet, 64 % des producteurs interrogés fabriquent eux-mêmes leurs savons. Les usages alimentaires restent plus confidentiels.

Le lait seul permettant rarement de dégager un revenu suffisant, les producteurs diversifient leurs activités : fabrication de savons, vente directe, accueil du public, visites pédagogiques, médiation animale, ateliers ou encore balades. Cette diversification permet de faire vivre les exploitations tout en valorisant différents aspects de leur activité.

Peut-on parler de filière ?

Malgré leur engagement et leur savoir-faire, les producteurs soulignent plusieurs difficultés : le manque de formations, de références techniques et de reconnaissance de leur activité. La filière reste peu structurée et les ressources disponibles pour accompagner les nouveaux producteurs sont encore limitées. Pourtant, ces exploitations développent des savoir-faire originaux, à la croisée de l'élevage, de l'artisanat et de l'accueil du public.

Comment choisir un produit au lait d'équidés ?

L'origine du lait et sa proportion dans les produits commercialisés sont des informations importantes à vérifier. Lors de l'achat d'un produit présenté comme étant au lait d'ânesse ou de jument français, pensez à consulter son étiquetage : lieu de production du lait, ferme ou laboratoire de fabrication et pourcentage de lait contenu dans le produit, plus le lait est loin dans les écritures des composants, moins il y en a.

En savoir plus

Ces informations sont issues d'une enquête de terrain menée en 2025 par Lisenn Legendre dans le cadre de son mémoire de Master 2, encadrée par Céline Vial et financée par l'INRAE de Montpellier et l'Institut français du cheval et de l'équitation (IFCE).
Le CPIE des Causses Méridionaux vous propose de découvrir les principaux résultats de cette enquête à travers un flyer de vulgarisation réalisé par Lisenn Legendre, en service civique au sein du CPIE.
Pour en savoir plus sur cette production ou obtenir des informations sur les producteurs, vous pouvez contacter le CPIE des Causses Méridionaux : contact@cpie-causses.org.

Natura 2000 : l'actualité des sites du Causse du Larzac et des Contreforts du Larzac !

admin — 2026-10-21T10:40:22Z

La lettre d'information est disponible !
Au programme :
– La dotation pour les aménités rurales, un levier pour préserver notre patrimoine naturel.
– Un kit pour mieux comprendre Natura 2000
– Un webinaire dédié aux nouveaux élus
– Des plaquettes de communication

Lire la lettre ici

Découvrez notre nouvel outil pédagogique : un Escape Game sur les « Perturbateurs endocriniens » – Spécial Chambre !

admin — 2026-10-20T12:45:05Z

Le concept est simple : Plongés dans une chambre reconstituée, les participants mènent l'enquête en équipe : fouillent la pièce, résolvent des énigmes captivantes et traquent les perturbateurs endocriniens cachés dans notre quotidien au sein d'une chambre.

L'objectif de cet outil pédagogique apportant une approche très ludique est de sensibiliser à l'impact de certaines substances chimiques sur notre système endocrinien et découvrir des alternatives simples et saines.

Ce jeu collaboratif et intergénérationnel est accessible dès 8 ans en étant accompagné d'un adulte.

L'Escape game a été mis en œuvre récemment pour la première fois auprès du grand public à Lodève. Riche de retours de plusieurs participant.es, celui-ci sera davantage amélioré afin de répondre au mieux à la complexité d'être destiné aux parents/enfants sur un sujet pas souvent évident à aborder avec les plus jeunes.

Propositions d'actions de sensibilisation à déployer sur les économies d'énergie

admin — 2026-10-09T09:48:42Z

Stand/atelier offert 100% financé

Collectivités, Espaces de Vie Sociale, lieux culturels : et si vous proposiez une action de sensibilisation sur l'énergie ? Une action financée … Il ne reste plus qu'à vous en saisir !

Présentation du projet Watt Watcher

👥 L'atelier “Tuperwatt watchers” de 2h et se déroule en groupe de 6 à 12 personnes avec un·e animateur·rice.
🎯 L'objectif : accompagner les participant·es dans la compréhension de leur consommation énergétique et leur proposer des actions possibles et efficaces à mettre en place au sein de leur logement.
📚 Le contenu pédagogique :
• Identifier les enjeux écologiques, économiques et sociaux liés à la transition énergétique.
• Analyser son mode de vie individuel en lien avec les enjeux globaux.
• Hiérarchiser les gisements potentiels d'économies d'énergie au sein de son foyer.
• Choisir son pouvoir d'agir sur la consommation énergétique de son logement.
• Communiquer à son entourage des éco-gestes efficaces.

⚖️ Le stand “Ça pèse lourd dans la balance”
🎯 Utiliser le jeu pour sensibiliser aux gestes simples permettant les économies d'énergie chez soi.
📚 Le contenu pédagogique :
• Identifier les enjeux liés à la production et la consommation d'énergie.
• Identifier les postes de consommation d'énergie les plus importants dans un logement.
• Nommer des actions concrètes permettant de diminuer sa consommation d'énergie.
• Choisir une action concrète pour réduire sa consommation d'énergie dans son logement.

contacter nous

La Nuit des Dragons En octobre 2026, partez en quête de salamandres

admin — 2026-10-08T09:13:41Z

Et si vous deveniez explorateur·rice d'une nuit ? Pendant tout le mois d'octobre 2026, aidez-nous à protéger les salamandres, ces petits dragons noir et jaune mystérieux de nos forêts !
Saviez-vous que la salamandre est une espèce menacée ? Du 1er au 31 octobre 2026, le CPIE des Causses Méridionaux vous invite à participer à La Nuit des Dragons, une opération nationale pour mieux les connaître et les protéger.

Le protocole d'observation (à télécharger en cliquant ici) est simple et accessible à tous :
🗺️ Choisissez un parcours : Chemin forestier, bocager ou bord de ruisseau (5 mètres de large)
🌙 Observez : Marchez lentement après la nuit tombée, surtout après une pluie, pendant 15 à 60 minutes
📝 Comptez : Notez le nombre de salamandres observées (sans les manipuler ou les capturer)
💻 Partagez : Saisissez vos données sur https://enquetes.lashf.org/fr/programs/7/observations

En participant, vous agissez concrètement pour la préservation de la salamandre, aujourd'hui menacée par la dégradation de ses habitats (raréfaction des mares et dégradation des ruisseaux, disparition des prairies, des haies, etc.), la mortalité à cause du trafic routier, les maladies émergentes...

La Nuit des Dragons est un événement national proposé dans le cadre du programme « Un Dragon ! Dans mon Jardin ? », animé par la Société herpétologique de France (SHF) et l'Union nationale des CPIE : undragon.org

Samedi 10 octobre Familles en fête

admin — 2026-10-08T08:44:26Z

Samedi 10 octobre
Lodève
Familles en fête
Le CPIE sera présent
Escape Game sur les perturbateurs endocriniens Spécial Chambre (jeu de coopération entre enfants et adultes) -à partir de 8 ans - Apprendre par le jeu : Comprendre ce que sont les perturbateurs endocriniens et leurs impacts en résolvant plusieurs énigmes.
Apprendre à faire des économiser d'énergie par des gestes simples

Pourquoi récupérer les eaux de pluie pour l'abreuvement sur les Causses Méridionaux ?

admin — 2026-09-25T14:19:02Z

Sur les Causses Méridionaux, l'eau est une ressource essentielle pour tous et notamment les exploitations agricoles. Pourtant, son accès peut devenir plus difficile en période estivale, lorsque les besoins sont importants et que les ressources disponibles sont au plus bas. Dans le même temps, les besoins du territoire augmentent avec la fréquentation touristique et les différents usages de l'eau. Les périodes de sécheresse peuvent ainsi accentuer les tensions entre les usages, notamment autour de l'eau potable.

Dans ce contexte, récupérer l'eau de pluie peut constituer une solution simple pour diversifier les ressources en eau de l'exploitation et au-delà de l'enjeu environnemental, la démarche répond à des objectifs très concrets : sécuriser l'accès à l'eau, renforcer l'autonomie des exploitations, réduire leur dépendance au réseau public et potentiellement leurs charges liées à l'achat d'eau. Elle permet également d'envisager la valorisation d'équipements déjà présents sur les exploitations : surfaces de toiture, anciennes citernes, etc.

Une ressource disponible directement sur l'exploitation
Les toitures des bâtiments agricoles offrent des surfaces déjà imperméabilisées qui permettent de récupérer une partie des précipitations. L'eau peut ensuite être stockée dans une citerne et utilisée pour l'abreuvement des animaux.
Cette solution permet de répondre à un besoin concret et quotidien des élevages, tout en limitant le recours à l'eau potable lorsque celle-ci est utilisée pour l'abreuvement.
L'intérêt est particulièrement important pendant les périodes où plusieurs usages de l'eau se concentrent. L'été correspond notamment à une période de forte fréquentation touristique et de besoins élevés, alors que les ressources en eau sont souvent plus contraintes. Diversifier les ressources utilisées par les exploitations peut donc contribuer à réduire la pression exercée sur le réseau d'eau potable.

Source : Chambre d'Agriculture de la Haute-Loire

Anticiper l'évolution du coût et de la disponibilité de l'eau
Récupérer l'eau de pluie peut également être considéré comme une solution d'adaptation à plus long terme. Avec des épisodes de sécheresse plus fréquents et des périodes de tension sur la ressource, l'accès à l'eau peut devenir plus contraignant pour les différents usagers.
Mettre en place une ressource complémentaire sur l'exploitation permet ainsi de gagner en autonomie et de limiter sa dépendance au réseau d'eau potable. L'intérêt économique dépend toutefois de chaque exploitation : investissement nécessaire, volume d'eau récupérable, besoins du troupeau et coût actuel de l'approvisionnement en eau doivent être pris en compte.

Des installations qui peuvent avoir plusieurs fonctions
La récupération des eaux de pluie peut également être intégrée à une réflexion plus large sur les points d'eau multifonctionnels.
Un point d'eau correctement conçu peut répondre aux besoins d'abreuvement des animaux et, dans certaines configurations, pourrait contribuer également aux dispositifs mobilisables pour la défense des forêts contre les incendies (DFCI). Le CPIE des Causses Méridionaux souhaite mener de réflexion sur la conciliation entre récupération des eaux pluviales et la création de points d'eau pouvant répondre à la fois aux besoins agricoles et à ceux des services de secours.

Et si l'eau pouvait aussi favoriser la biodiversité ?
Sur les Causses, les points d'eau liés aux activités pastorales font historiquement partie du paysage. Les mares et lavognes ont notamment permis d'abreuver les troupeaux tout en créant des milieux favorables à de nombreuses espèces comme les oiseaux, les chauves-souris, les insectes pollinisateurs et nombreuses espèces aquatiques.
La création ou la restauration d'un point d'eau ouvert peut donc, lorsqu'elle est adaptée au contexte et correctement aménagée, apporter des bénéfices supplémentaires pour la biodiversité et sa résilience
Cela ne concerne toutefois pas une citerne fermée destinée uniquement au stockage : l'intérêt écologique dépend du type d'aménagement réalisé.

Comment savoir si la récupération est intéressante pour son exploitation ?
Chaque exploitation est différente. La quantité d'eau récupérable dépend notamment de la surface de toiture, de la pluviométrie locale et du type de couverture, tandis que le volume de stockage nécessaire dépend des besoins des animaux et de la répartition des pluies au cours de l'année.
Dans le cadre de son stage de fin d'études d'ingénieur au sein du CPIE des Causses Méridionaux, Léna Fuster a travaillé pendant six mois (mars à août 2026) sur la récupération des eaux de pluie dans les exploitations agricoles du territoire d'action notre structure. Ce travail, mené en lien avec les agriculteur-rices, les partenaires techniques et les collectivités du territoire, avait pour objectif de mieux comprendre les besoins en eau des exploitations et d'étudier dans quelles conditions la récupération des eaux de pluie pouvait constituer une ressource complémentaire pour l'abreuvement des animaux. Ce travail aboutit notamment à la réalisation d'un 1er outil de pré-dimensionnement permettant d'estimer le potentiel de récupération des eaux pluviales et d'évaluer le volume de stockage nécessaire en fonction des caractéristiques de l'exploitation, de la pluviométrie et des besoins en eau.
Le mémoire de fin d'études, présentant la démarche, les résultats et les limites du travail réalisé, peut être disponible sur simple demande à l'adresse contact@cpie-causses.org. De plus, afin d'offrir un maximum de moyens concrets de réflexions des ressources complémentaires sont également en cours de finalisation via des fiches pratiques sur des sujets tel que : La remise en état d'une ancienne citerne et La comparaison des types de stockage pour la récupération d'eau de pluie. Ces documents ont vocation à être utiles aux agriculteur-rices souhaitant réfléchir à la récupération des eaux de pluie sur leur exploitation, mais également aux structures partenaires techniques et collectivités qui souhaitent disposer de ressources pour accompagner ces réflexions sur le territoire à nos côtes. Disponible sur simple demande à l'adresse contact@cpie-causses.org.

Nous remercions chaleureusement l'ensemble des personnes ayant contribué à ce travail, et tout particulièrement les agriculteur-rices ayant pris le temps de répondre au questionnaire, de participer aux échanges et de partager leurs pratiques et leurs besoins. Ces retours ont été essentiels pour orienter le travail et construire un outil au plus près des réalités des exploitations. Nous remercions également tous nos partenaires qui nous aider d'un point de vue technique, financier ou simple relais : CC Lodévois et Larzac et Pays Viganais, CC Gorges Causses Cévennes, Chambre d'agriculture et Syndicat des éleveurs et enfin les animatrices des sites N2000 de notre territoire via notre réseau interne et le syndicat mixte du grand site de Navacelles.
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Et la suite ?
À partir de ce premier travail, nous souhaitons désormais aller plus loin et structurer une véritable démarche collective. Dans un premier temps, nous proposons de travailler sur le territoire d'intervention du CPIE des Causses Méridionaux, qui couvre 56 communes de l'Hérault et du Gard, entre Causses, vallées et Cévennes, avec une forte présence de l'élevage extensif et de l'agropastoralisme. Pour cela nous souhaitons continuer à travailler étroitement avec la Chambre d'agriculture de l'Hérault et le Syndicat des éleveurs de l'Hérault, qui ont été associés à la démarche et nous ont confirmé leur intérêt pour le projet.
Le prochain temps prévu est un voyage d'étude le vendredi 16 octobre 2026 matin sur une exploitation de Lozère ayant bénéficié du projet de financement de systèmes de récupération des eaux de pluie porté par la Communauté de communes Gorges Causses Cévennes. L'objectif de cette visite sera de découvrir la cuve et les différents systèmes de récupération et d'acheminement de l'eau, mais aussi d'échanger avec l'agriculteur sur son retour d'expérience : mise en place, fonctionnement, efficacité, contraintes éventuelles, etc.

Autres articles en lien sur le site :
• Besoin des agriculteurs pour mieux comprendre la récupération d'eau de pluie sur les Causses Méridionaux
• Réunion de restitution aux agriculteurs

Sous les ailes de la nuit_Café Association Le Pont- Saint- Etienne-de-Gourgas_28 octobre 2026

admin — 2026-09-22T08:12:15Z

COMPLET

Le CPIE des Causses méridionaux et le Café Associatif le Pont vous invitent à participer à une fin de journée conviviale et immersive autour du monde des chauves-souris !

17h30 – 19h00 : Un premier temps en salle avec des temps dynamique pour mieux connaître les chauves-souris : leur mode de vie, leurs capacités étonnantes et leur rôle essentiel dans la nature.
19h00 – 19h30 : Pause pour échanger et partager autour d'un moment agréable.
19h30 – 20h30 : Sortie dans la commune pour écouter et observer les chauves-souris grâce à des détecteurs à ultrasons. Une occasion unique de découvrir ces animaux nocturnes dans leur environnement.
Animation conseillé à partir de 9 ans, petits et grands curieux bienvenus !
Prévoir une lampe, un encas, des vêtements adaptés à la saison.
Inscriptions : 04 67 44 75 79 ou contact@cpie-causses.org
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Évènement dans le cadre du projet d'inventaire Chiro Larzac financé par le Fond Vert et la Fondation Crédit Mutuel

Notre flyer des animations 2026

admin — 2026-09-15T12:15:25Z

Ici vous trouverez notre flyer qui communique sur certaines actions de 2026

Le Caylar_Les petits explorateurs du Larzac

admin — 2026-09-15T10:01:00Z

Les petits explorateurs du Larzac

Jouer • Découvrir • Bricoler • S'émerveiller

Un club nature pour les 6–12 ans : des rendez-vous pour explorer la nature, s'amuser, bricoler et apprendre en faisant !

Le Caylar
Tous les 1ers mercredis du mois 09h30-11h30
(hors vacances scolaires)

07 oct/4 nov/02 dec/06 janv/03 fev/03 mars/21 avr/05 mai/02 juin

Sur inscription · 06 77 27 74 26// Gratuit après adhésion au CPIE (10 euros l'année) ou

Animé par Les Jardins d'Altou

Fiche de renseignements à nous remettre sur place